Chronisch tijdgebrek

Een paar dagen geleden heb ik jullie verteld dat ik de diagnose ME heb gekregen, wat sommige mensen kennen onder de naam CVS al is die naam inmiddels in de jaren bijhoorlijk gebrekig gebleken (mensen die denken dat je alleen maar een beetje moe bent elke dag oa), en ik wou er dit keer wat dieper op in gaan wat ME nu eigenlijk precies is, wat het betekend voor mij en waar ik last van heb. Ook hoe het er nu voor staat, mijn achteruitgang van de afgelopen jaren, mijn behandeling en wat ik verwacht voor de toekomst. Al bij al denk ik dat dit een zware blog word, dus ik waarschuw alvast. Zet een muziekje op tijdens het lezen, ga ik nu ook doen! Ik doe Bjork gaan proberen te luisteren, maar je mag wat anders kiezen horen!  Wat is nu eigenlijk dat rare ding, ME? ME is kort voor Myalgische Encefalomyelitis en is een neurologische, om precies te zijn een neuro-immunologische ziekte. In de beschrijving van de ME gids online staat dit: " Myalgische Encefalomyelitis betekent letterlijk o...

Het is al weer even geleden dat ik geschreven heb over mijn globale algemene gezondheid. Ik heb al wel wat geschreven over fodmap en voedselgerelateerde klachten maar niet de rest. Er was ook weinig te vertellen voor een lange tijd, want het enige wat ik kon doen is wachten op mijn afspraak met een andere arts. Dr. Visser. En ik kon vertellen dat ik een rolstoel toegewezen heb gekregen natuurlijk, maar om eerlijk te zijn, ben ik dat gewoon vergeten. Goed. Dr. Visser. Afgelopen vrijdag was het dan zover. Een afspraak met de dokter en zijn vrouw die samen een hoop regelen en een hoop doen voor ons ME patientjes. Ja ik zeg ons. Zoals het vermoeden er al was, ik heb inderdaad de diagnose ME gekregen. Een diagnose die ik, om eerlijk te zijn, nog niet helemaal verwerkt heb, zelfs al ben ik blij dat ik eindelijk weet wat er aan de hand is en duidelijk is wat ik heb. Het is gewoon dat ik bij zoveel dokters ben weggelopen, onbehandeld, en zonder diagnose, zelfs na ruime onderzoeken. Of soms r...

Vandaag is er weer ruimte voor een gastblogger op deze blog, en ik wil je laten kennis maken met Gerardo! Gerardo is iemand die ik erg lang ken, en we delen graag ons schrijfwerkjes. Daarnaast is het altijd interessant om te zien wat hij allemaal mee maakt, doet en onderneemt, zeker op zijn reizen naar gebieden waar niet iedereen zo maar heen gaat. Daarom heb ik hem gevraagd om wat bij te dragen aan mijn blog, in dit geval een reisverslag. Ik laat jullie niet langer wachten, hier volgt Gerardo's reisverslag! Moldavië, ja of nee? Een reisverslag. Wat vooraf ging Toen ik klein was, ik schat een jaar of drie, ben ik met mijn driewieler eens hard tegen een boom aan gereden. Dat ik bij die actie hersenbeschadiging heb opgelopen is nooit daadwerkelijk onderzocht, en dus ook niet bewezen. Feit is wel dat ik op latere leeftijd een bepaalde fascinatie voor de voormalige Sovjet Unie heb ontwikkeld, dus helemaal ondenkbaar is deze theorie ook weer niet. Ik ben ...

Ik ben nog steeds op zoek naar de goedkope oplossing voor een allergenenvrije chocoladepasta die ook daadwerkelijk betaalbaar is, en zoals beloofd hou ik jullie op de hoogte. Ik ben sindskort begonnen met het FODMAP-dieet begonnen om er nu achter te komen waar ik nu precies nog al wel niet allergisch voor bent, en ik moet nu dus veel mogelijke allergenen vermijden. Dit doe ik met lijstjes, en heb ik voor mijzelf ook alles met lactose, en soja toegevoegd omdat ik al weet dat ik die allergieen heb, en koemelk, wat ook een mogelijkheid is. Het is veel puzzelwerk maar ik ga wel geloven dat het allemaal de moeite waard is! Ik heb trouwens sinds 2 dagen opeens hele heftige reacties op zeep op mijn handen, iig 2 merken, 1 merk niet, maar waar dat nu weer vandaan komt. Misschien gewoon de kou? Enfin, doet er niet toe, je hebt deze blog geopend vanwege de pasta natuurlijk! Ingredienten:  Suiker, naar voorkeur welke je gebruikt. Als je Fodmapt, check wat wel en niet kan. Honing is geen op...

Vandaag heb ik voor het eerst zelf chocoladepasta gemaakt. Vrij van koemelk, noten, lactose, gluten, soja, en compleet vegan ook nog eens een keer. Ik moet eerlijk bekennen het was niet goedkoop maar ik denk dat het stukken goedkoper was dan de meeste recepten die ik online vond, die vegan zijn. Veel dure noten die gebruikt worden, dure chocolade, etc, en dadels. En ik had sommige dingen nog in huis wat er voor zorgde dat ik alleen kokosmelk en cacao poeder hoefde te halen. Ik ga proberen te kijken of ik nog goedkoper kan maken, met dezelfde yummie smaak en als ik succesvol ben, laat ik het weten! De ingredienten voor dit recept zijn: Cacaoboter (ik had nog een verpakking van 300gr van Body en Fit staan, die verpakking eromheen kan je gebruiken om de pasta in te doen) Een blik kokosmelk Rietsuiker Cacao poeder. Eigenlijk is het heel makkelijk. Smelt de boter langzaam op een laag vuurtje en laat het geheel niet koken of te warm worden. Hou het in de gaten. Gooi er wanneer er een...