Chronisch tijdgebrek

Ja ik weet het, ik begin straks nog op een foodie blog te lijken ipv een chronische whatever blog maar goed, eten is dan ook lekker! Experimenteren is fantastisch! En fodmappen is interessant. En dan soms vind je interessante recepten online, waarna je besluit zelf te experimenteren en een variant te maken. Maar don' no wurrie, me ole frends! Ik heb zat blogmateriaal komend die niet recepten zijn. Zoals het herintroduceren van spelt in mijn dieet... en gebroken tenen. Wat???? Ja echt. Later. Niet nu. Dit recept is ongeveer. Als je het helemaal vegan wil maken, gebruik dan of gewoon wat meer harde kokosolie, of wat kokoscream. Vooral die laatste kan erg lekker zijn en je kan die gewoon goedkoop kopen bij je lokale supermarkt. Goed, de hoeveelheden ga je lekker baseren op smaak en op de hoeveelheid koekjes die je wil maken, maar wees niet zuinig met de pindakaas als je een goede pindasmaak wil hebben, mmmmkay? Nodig: Pindakaas dus Kokosolie Suiker wat voor suiker je ook wil ...

Vandaag heb ik voor het eerst zelf chocoladepasta gemaakt. Vrij van koemelk, noten, lactose, gluten, soja, en compleet vegan ook nog eens een keer. Ik moet eerlijk bekennen het was niet goedkoop maar ik denk dat het stukken goedkoper was dan de meeste recepten die ik online vond, die vegan zijn. Veel dure noten die gebruikt worden, dure chocolade, etc, en dadels. En ik had sommige dingen nog in huis wat er voor zorgde dat ik alleen kokosmelk en cacao poeder hoefde te halen. Ik ga proberen te kijken of ik nog goedkoper kan maken, met dezelfde yummie smaak en als ik succesvol ben, laat ik het weten! De ingredienten voor dit recept zijn: Cacaoboter (ik had nog een verpakking van 300gr van Body en Fit staan, die verpakking eromheen kan je gebruiken om de pasta in te doen) Een blik kokosmelk Rietsuiker Cacao poeder. Eigenlijk is het heel makkelijk. Smelt de boter langzaam op een laag vuurtje en laat het geheel niet koken of te warm worden. Hou het in de gaten. Gooi er wanneer er een...